И так,начнем.
Во-первых,надо определить недоработки.Проверим регулировку высоты струн.Обратите внимание на верхний(нулевой)порожек.Глубина пропилов проверяется так:струна прижимается на III ладу,пи этом она должна быть прижата к III и II ладам.При этом она не должна касаться I лада(зазор должен быть от 0,1(для металлических струн)до 0,3 мм(для нейлоновых).Просвет нужно замерять на натянутых в строй струнах!Если струна лежит на I ладу-отклейте порожек,и подложите под него кусок картона или шпона,и поставьте порожек обратно.Повторите измерение.Если струна отстоит более чем на 0,3 мм от I лада-возьмите треугольный надфиль,и углубите пропил(Пропил надо делать под углом 20-40 градусов от накладки грифа).
Далее измерьте расстояние от струн до ладов.Для этого надо взять линейку с нулевой меткой у края(желательно металлическую,они точнее)и поставьте ее на XII лад около 1-й струны-просвет между ними должен быть 1,5-4 мм(Для начала посоветую 2,3-2,7 мм для металлических,и 2,8-4,0 мм для нейлоновых).Все зависит от степени натяжения струны.Как известно,металлические струны делятся на комплекты(от 0,008 до 0,012 мм по диаметру 1-й струны).Чем толще,тем сильнее натяжение,и соответственно их ниже можно поставить.А,вообще,все проверяется на слух-если нет "волчков"(дребезжания)ни на одном ладу,значит нормально или высоко стоят струны.На электрогитарах все регулировать просто(отверткой или шестигранником),а вот с акустиками могут возникнуть некоторые проблеммы.Если на пятке грифа нет винта регулирови угла,придется делать следующее:
Для уменьшения высоты струн-просто подпилите порожек.
Для увеличения,процедура намного сложнее,и самому ее делать я бы не рекомендовал(особенно если не имеете столярных навыков и неуверены в результате).
Когда нижний порожек сделан из металла,как лады,-вытащите его,поддев самеской.Паз для нового порожка сделайте ножевкой по металлу,или стамеской.Сам порожек выпилите из полистирола,а лучше купите готовый в музыкальном магазине(рублей 20-100 в зависимости от метериала).Лучше не экономить.Порожка из жесткого пластика или кости хватит вам на всю жизнь.Порожек должен плотно сидеть в пазу,вертикально,без наклона.Заменяя порожек,следите за точностью мензуры.Для этого ее надо измерить.
Сначала измеряем половину мензуры,от нулевого до XII лада.Вторая половина должна быть с коррекцией на растяжение струны при прижатии к ладам(для 1-й сруны из металла 0,5-1 мм,для 6-й 1-3 мм) .Главное,чтобы получилось такпростите за самобаян)
Высота звука флажолета на XII ладу и прижатого на XII ладу,должны совпадать.На настроенной гитаре,флажолеты на V и III ладах 6 и 5,5 и 4,4 и 3,2 и 1 струнах должны давать октаву,а на V и VII ладах 6 и 5,5 и 4,4 и 3,2 и 1 струнах должны звучать "в тон".Желательно,чтобы еще совпали флажолеты на III и XII ладах 6 и 2,5 и 1 струнах и,наконец,флажолеты на VII ладу 6 и 5 струнах,совпали,соответственно со 2 и 1 открытыми струнами)Это в идеале.Главное,чтобы получилась октава на XII ладу.

В грифах электо- и некоторых акустических гитар стоит анкер(металлический винт).Нужен он для предохранения грифа от изгиба.Перед установкой струн анкер натягивают,выгибая гриф чуть-чуть наружу.затем настраивают гитару.Пи этом Гриф принимает один из 3 видов прогиба:
1.Изогнутый наружу.
2.Изогнутый к струнам.
3.ровный.
Прогиб должен быть немного(0,1-0,3 мм)к струнам(для мягких и нейлоновых струн,малость больше).Проверяют его следующим образом:пальцем одной руки прижимают струны(поочередно)к I а паьцем другой к XII ладам.Подсунте,предварительно измерив штангенциркулем,что-нибудь под струну(например билет на метро он как раз около 0,2 мм).
Ну и последнее:выравнивание ладов.В идеале надо надо делать на всех гитарах дешевле 200$.Посмотрите на поверхность грифа со стороны корпуса:если изгиб грифа правилиный(см.выше)есть возможность подровнять лады без значительного снятия металла.Разумеется выравнивание нужно,только если есть "волчки",неровности или шероховатости,а так же следы недопрессовки.Процедура эта самая сложная и требает внимания.
Гриф закрепить за голову в тисках(если он снимается с гитары-снять).Возмите брусок для заточки средней и мелкой зернистости(сначала средней).Ровный или немного выпуклый,желательно новый и чем длиннее,тем лучше.Начните аккуратно с легким давлением движение бруска по всей поверхности ладов(вдоль грифа)от первого до последнего.Когда брусок почти коснется всех ладов,возьмите более мелкий и продолжайте до тех пор,пока он(брусок) ни коснется всех ладов.Затем с каждого лада сошлифуйте поперечные риски.После этого плоским надфилем закруглите концы ладов и снимите фаски по бокам.Делается это так:возьмите металлическую пластину(хоть ту же линейку,если не жалко)приставьте под углом.Таким образом надфиль будет скользить одной стороной по ладу,а другой по пластине и не поцарапает гриф.Затем наклейте скотч на накладку грифа(между ладами) и отполируйте лады тремя разными по зернистости наждачными бумагами(самая мелкая должна отполировать металл).
Шлифовать следует вдоль ладов.В качестве идеальной доводки мога предложить маникюрные пилочки для полирования ногтей(такие,на мягкой основе,и стоят не дорого).

P's Специально для GURU: Для басов все тоже самое,только в других пропорциях.Точно написать для всех не могу-слишком большие разницы в мензурах(в отличае от гитарных).Если напишешь все параметры своего баса,я рассчетаю.